椰蓉四叶草面包

作者： 莹果美食

用料

• 1：牛奶115克
• 蛋清1个
• 耐高糖酵母2克
• 糖20克
• 高粉200克
• 黄油15克
• 盐2克
• 2：黄油25克
• 糖粉25克
• 蛋黄1个
• 椰蓉40克

椰蓉四叶草面包的做法步骤

步骤 1

把材料1中除黄油和盐的所有材料放进厨师机揉出粗膜后再加黄油和盐揉出手套膜，整圆盖保鲜膜发酵到两倍大

步骤 2

发酵好的面团手指沾面戳洞不回缩，拿出来按压拍气平分四分滚圆醒5分钟

步骤 3

把配方2中的所有材料一起混匀平分4个椰蓉球备用

步骤 4

醒好的面团擀开放一个椰蓉馅用包包子的手法捏紧收口再醒5分钟

步骤 5

醒好后再次擀圆翻面用刀平分成8份

步骤 6

两个为一组提起向上卷尾部捏紧，四组都捏好后进行二次醒发

步骤 7

醒好的面包拿出来，一颗打散的鸡蛋过滤刷到面包表面，中间撒少许白芝麻

步骤 8

烤箱165度提前预热上下火烤25分钟

步骤 9

美味的下午茶就做好啦

椰蓉四叶草面包的小贴士

1：面粉吸水量不同所有面包方子都要预留少量液体看状态加 2：现在是夏天每次的醒发时间相对较短 3：面包看上色程度可加盖锡纸

菜谱创建时间：2022-06-27 22:04:29