浓酱回味无穷的糖醋小排

作者： CC老师爱做饭

综合几个菜谱，自己按照喜欢的口味改了点配方。媲美饭店的味道，主要是简单，零失败。

用料

• 猪肋排 2斤
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 糖 8勺
• 醋 6勺
• 芝麻 适量

浓酱回味无穷的糖醋小排的做法步骤

步骤 1

肋排：选用带骨肋排，用略烫的水将血水浸出。沥水后铺进平底锅，开大火将肋排油逼出。

步骤 2

直至肋排煎至两面金黄。

步骤 3

烧适量开水，倒入肋排，没过为准。

步骤 4

料汁：将料酒、生抽、老抽、醋、糖混合倒入肋排。 开大火煮开，中小火炖煮30-40分钟。

步骤 5

收汁：开大火收汁，撒上适量白芝麻。 开吃！

浓酱回味无穷的糖醋小排的小贴士

1. 口味偏甜，不喜欢甜的可以适量少放糖。 2. 这个菜谱的小排肉比较有嚼劲（但是不柴），喜欢嫩一点的可以煎得时间短一点。 3. 老抽主要用于上色，不喜欢太深颜色的可以不放。

菜谱创建时间：2022-06-27 21:29:10