软烧三角峰

作者： 雅如夏

小张师傅夜钓的野生三角峰送给我们多不好意思滴，巴适😜赶紧做起来，记录分享😄

用料

• 料酒 2勺
• 豆瓣 2勺
• 泡姜泡海椒 1块4个泡海椒切片和节
• 干辣椒 10个
• 油 100克
• 白糖 半勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 五香粉 适量
• 三角峰 2000克
• 藿香 适量
• 小葱 4根切小节
• 老姜 1块
• 豆腐 1块切小块
• 泡青菜 2个叶子切碎

软烧三角峰的做法步骤

步骤 1

三角峰

步骤 2

去内脏，清理干净，加老姜小葱料酒混合匀放入冰箱冷藏

步骤 3

三角峰下锅前放适量盐混合匀备用，各种调料备齐，豆腐切小块用盐水煮十分钟，滤去水份备用，热锅倒入100克熟菜油加热1分钟关小火，倒入豆瓣炒香，加入泡姜泡海椒泡青菜翻炒两下，加入适量开水，加入三角峰，水要淹过三角峰，加入白糖，五香粉，蚝油，中火烧6分钟，加入豆腐烧4分钟，起锅撒藿香碎完成

软烧三角峰的小贴士

三角峰大小不一，先下锅大的在下锅小的

菜谱创建时间：2022-06-27 18:52:35