苦瓜炒咸肉

作者： polaris滴食记

夏天多吃一些苦的食物，可以清热解毒。而天气炎热出汗比较多，也需要适当的多补充一些钠。苦瓜性寒可以清热解毒，搭配咸肉炒，可以让我们多补充一些由于出汗流失的钠离子。

用料

• 苦瓜 300克
• 咸肉 100克
• 葡萄籽油 15毫升
• 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 15毫升

苦瓜炒咸肉的做法步骤

步骤 1

准备食材：苦瓜洗净切条焯水，咸肉切成条备用

步骤 2

锅内倒入15毫升葡萄籽油

步骤 3

倒入切条的咸肉，煸炒出香味

步骤 4

倒入焯过水的苦瓜条

步骤 5

翻炒均匀

步骤 6

翻炒2分钟，苦瓜有些变软

步骤 7

倒入15毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油

步骤 8

翻炒均匀即可出锅

步骤 9

苦瓜性寒，可以泄去心中烦热

苦瓜炒咸肉的小贴士

苦瓜在处理的时候去掉内部的那层筋膜可以让吃起来没有那么苦，事先焯水也可以去除一些苦味，口感会更好。

菜谱创建时间：2022-06-27 18:37:25