2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条

作者： 枫叶家常

不用油条膨松剂，不用油条专用粉

用料

• 面粉 2杯
• 水 1杯
• 盐 1/4勺
• 糖 1/4勺
• 泡打粉 1/2勺
• 小苏打 1/4勺
• 油 2勺➕油炸

2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的做法步骤

步骤 1

面粉加盐、糖、泡打粉、小苏打混合，加水拌匀，加入油，用揣面的方式和面如视频

步骤 2

三折叠后揣面

步骤 3

在三折叠后揣面

步骤 4

继续三折叠后揣面至光滑面团

步骤 5

面团表面涂油后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜

步骤 6

第二天早上，取出面团，拉长面团，过长的面团一切为二

步骤 7

擀扁，大概5毫米厚，边缘用擀面杖整下形

步骤 8

切成15至20毫米宽的条

步骤 9

隔条用筷子蘸水画水痕

步骤 10

两片叠在一起

步骤 11

用筷子在中央压一下

步骤 12

锅中放油，加热至放入的筷子周边快速起泡泡

步骤 13

拉长油条生坯，放入热油中，3-5秒浮起（中火），均匀翻动油条，油条逐渐膨胀

步骤 14

炸出金黄色，出锅

步骤 15

这样简单的做出的蓬松油条

2杯普通面粉1杯水做简易蓬松油条的小贴士

和面用揣面的方式，千万不能揉面

菜谱创建时间：2022-06-27 09:24:39