日式蛋糕卷

作者： hazard10

清爽的青提，香浓的芒果搭配柔软的蛋糕卷非常适合夏天

用料

• 低粉 40g
• 糖粉 10克
• 全蛋 3个
• 淡奶油A 150克
• 淡奶油B 20克
• 白巧克力 20克
• 奶油奶酪 30克
• 青提 适量
• 芒果 适量
• 牛奶 30克
• 香草精 几滴
• 糖 40克

日式蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先烤箱预热到180度，再将白巧克力和淡奶油B混合放到微波炉里转，每次30秒，直到巧克力融化并混合均匀，如何混入淡奶油A，放入冰箱到冰凉 1小时，拿出来加入糖粉和香草精打发到8分发就好了

步骤 2

将奶油奶酪和牛奶放入微波炉加热至融化，待用

步骤 3

蛋白和蛋黄分离，蛋白边打发边加入糖和香草精打至硬性发泡后加入蛋黄搅拌均匀，筛人低筋面粉后搅拌均匀，将奶油奶酪混合物加入到面糊中充分搅拌均匀

步骤 4

将面糊倒入到铺有油纸的烤盘中，倒入面糊烤至蛋糕金黄

步骤 5

将蛋糕卷放凉，撕去油纸加入奶油铺平，铺上青提和芒果，卷成卷就完成了，冰箱放置一会定型就可以享用了

日式蛋糕卷的小贴士

蛋白一定要打发到硬挺才能加入蛋黄，不然容易消泡

菜谱创建时间：2022-06-27 01:36:14