「糊弄学」豆沙肉松欧包

作者： 咩仔尜尜

本来是想好好写个菜谱，谁知道在翻车边缘来来回回试探……麻了……真的麻了……

用料

• 全麦粉 110克
• 牛奶 57克
• 全蛋液 28克
• 椰子油 12克
• 酵母 1.5克
• 盐 1克
• 糖 16克
• 豆沙 看口味加
• 肉松 看心情放

「糊弄学」豆沙肉松欧包的做法步骤

步骤 1

本菜谱参考以上二位博主的教程 材料参考的欧包的配料，但是我家里没有揉面机，也懒得手揉，想说之前做披萨面团还可以，是不是依葫芦画瓢就行，那就试试

步骤 2

面团的材料就是家里有什么用什么 原配方用的葡萄籽油，我家没有，就换成了当初跟风买却一直闲置的椰子🥥油； 高筋粉中筋粉通通没有！面粉我还是有的😑； 最近买了代糖，糖放多了心里也没有罪恶感，嘻嘻😁 鸡蛋是妈妈给的，家里养的鸡仔下的🥚 我只用了原配方一半的材料，毕竟第一次做，怕失败了浪费食材，比例也没有完全1/2，毕竟什么手抖蛋液倒多了难以避免，所以克重写的实际我放了多少的克重

步骤 3

我还加了点芒果粉，想让面包颜色好看点 没注意看加了多少，反正，看心情吧

步骤 4

1、面团所用的材料都一骨碌倒一起 2、揉成没有干粉的面团 3、包上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时 （我是一边写菜谱一边做的，到这一步，我还是信心满满）

步骤 5

然而，两小时后从冰箱取出的面团和放进去时没啥区别…… 令人绝望…… 能怎么办呢，我只能打开烤箱发酵功能，老老实实发面

步骤 6

大概发了三个小时吧，拿出来揉面 （椰子油是真的香啊，简直给我香迷糊了） 咱就是说！有钱一定要买厨师机！ 手揉…真是……黏到叫妈妈！

步骤 7

好不容易终于揉出膜，泪目

步骤 8

盖上湿布（一次性纸巾布打湿了也行）松弛半小时

步骤 9

我的用量比较少，就分了两个剂子 红豆沙和肉松的搭配纯粹是为了消耗家里的库存，用芋泥会更好吃

步骤 10

捏起来团吧团吧，这么看好像也还行，嘿嘿 翻车又翻回来了 烤箱180°预热15分钟 然后放面包180°烤20分钟

步骤 11

大概是烤箱预热那会，面包皮风干了 所以他裂开了……

步骤 12

切开看看 感觉还行 热热乎乎吃着味道还不错 那就这样吧 烤熟以后没啥椰子香了

菜谱创建时间：2022-06-27 00:10:42