【懒妈安娜】宝宝版低糖巧克力酱（无添加）

作者： 安娜100ToGo

外面卖的巧克力酱都有添加剂，而且齁甜。 为了热爱巧克力的小朋友，自己在家做最好。 这个配方参考了很多版本，做到了：减糖依然香甜、10分钟快手、无添加。 原料仅有：巧克力、糖、淡奶油、黄油4种。 【懒妈安娜】的方子特点：健康无添加、低糖低脂、懒到家。 ❤️

用料

• 黑巧克力块70.5% 150克
• 淡奶油 200克
• 糖（糖粉/糖浆） 60克
• 黄油 4克

【懒妈安娜】宝宝版低糖巧克力酱（无添加）的做法步骤

步骤 1

淡奶油+糖，一起放在奶锅中，小火慢煮，边煮边搅拌，直到液体边缘起小气泡，关火。 （注意‼️不能煮沸，如果淡奶油煮沸，那就放凉一点再进行后续步骤）

步骤 2

放入巧克力。 静置一分钟，让巧克力均匀受热。

步骤 3

搅拌巧克力至完全融化，看不到细末。 （注⚠️这一步可以再开小火，也可以不开用锅的余温，主要看巧克力融化的情况。）

步骤 4

关火，加入黄油，快速搅拌。 加黄油可以让巧克力酱更丝滑，光滑度大大提升。

步骤 5

看一下成品，非常丝滑细腻。

菜谱创建时间：2022-06-26 23:44:15