卡仕达奶油馅

作者： cq叮叮铛铛

奶油和卡仕达酱细腻柔滑，淡淡奶香真是个万能的馅料: 北海道戚风 甜甜圈 等等等等

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 15克
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 10克
• 牛奶 150克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 8克

卡仕达奶油馅的做法步骤

步骤 1

分好蛋黄，称好糖

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤 4

搅拌均匀，细腻

步骤 5

不粘锅到入牛奶，开小火煮到边缘微微冒泡就关火

步骤 6

分几次慢慢倒入牛奶

步骤 7

边到入牛奶边搅拌

步骤 8

全部倒完后

步骤 9

再把奶液过筛倒回不粘锅里

步骤 10

开最小火，一直不停的搅动

步骤 11

锅里出现这种糊状的时候，立即关火

步骤 12

再继续不停搅拌

步骤 13

搅成这种光滑细腻的状态

步骤 14

放入另一个碗里，用保鲜膜贴着表面盖上，放冰箱冷藏晾凉，这就是卡仕达酱了，可以包进大麻花里，或者喜欢的面包蛋糕里都可以了

步骤 15

淡奶油加糖倒入碗中

步骤 16

打发到可以裱花状态

步骤 17

加入凉了的卡仕达酱

步骤 18

打蛋器低速搅拌均匀即可

步骤 19

细腻光滑，淡淡奶香的卡仕达奶油馅就做好了

步骤 20

北海道戚风蛋糕中间搓个洞

步骤 21

挤入卡仕达奶油馅，撒上糖粉，完美 开动吧～

菜谱创建时间：2022-06-26 23:18:29