韩式辣炖鸡块

作者： 病因不明

韩国传统的辣炖鸡块实际上就是辣味乱炖，味道层次不太丰富，所以我用了一些适合鸡肉的香料辅助，让风味层次更足

用料

• 鸡块 500克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 尖椒 3个
• 蒜 1头
• 韩式辣酱 2大勺
• 粗辣椒面 2大勺
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 白糖 2勺
• 生抽 2勺
• 香叶 2片
• 迷迭香 1勺
• 白豆蔻 6个
• 黑胡椒 1勺

韩式辣炖鸡块的做法步骤

步骤 1

香料提前准备好，装进料包

步骤 2

鸡肉提前冷水下锅焯水

步骤 3

用蒜末，韩式辣酱，料酒，酱油，糖调一个料汁，搅匀备用

步骤 4

铸铁锅中，焯水好的鸡肉放入，加水煮开，倒入刚刚调匀的料汁和香料包

步骤 5

再放入切块的土豆和胡萝卜，盖盖子中火炖10分钟

步骤 6

再放入切块的大葱，洋葱，青尖椒，盖盖子继续中火10分钟

步骤 7

最后出锅前撒点香油

步骤 8

出锅啦

菜谱创建时间：2022-06-26 21:17:44