啤酒五花肉

作者： 梁北北

我喜欢用啤酒做任何的肉，口感特别不一样哟！

用料

• 五花肉 500克
• 啤酒 1瓶
• 冰糖 7-8粒
• 生抽 适量
• 料酒 适量

啤酒五花肉的做法步骤

步骤 1

先把五花肉煮一会，时间够煮久点也没事，然后拿出来冲冷水洗净切块，放到镬头小火慢慢逼出油脂，这样吃起来没那么油腻，一面变色翻面煎，两面都变色放酒大火炒，然后放冰糖继续小火炒到冰糖融化，肉也裹上糖色，基本没粒都裹上。

步骤 2

把啤酒倒进五花肉里，先大火烧开，然后转中小火熬，想要吃到入口即化的五花肉就要有耐心，熬吧熬吧，最后差不多的时候大火收汁。

步骤 3

每一块都粘满汁水，一口下去，满满的幸福感，我们就是要大口的吃肉，大口的吃肉😏

啤酒五花肉的小贴士

肉可以煮也可以不煮，看个人喜欢，我平时都是不煮的，因为冰箱拿出来而且感觉猪皮有点硬才煮的呢，也可以炒糖色再放肉下去，也可以像我这样炒上色，啤酒我喜欢用漓泉，麦香味香也好吃，其它的用过百威青岛，感觉没漓泉口感好，青岛好像有点苦味，但这些都是个人喜欢啦！只要是啤酒就好了，做这道菜就是有点费时间，因为要慢慢熬，如果有砂锅是最好的，在炒锅煸香上色再放入砂锅，喜欢蒜头也可以放进去，我呢是最喜欢放多多的蒜头了，味道不一样哟！ 冰糖我喜欢那种带黄色的，应该说是没有提炼过的，超市市场都有，就是很大块很大块那种冰糖，我一般要的是碎的，而且这种冰糖口感很清甜。

菜谱创建时间：2022-06-26 20:08:32