面瓜曲

作者： 孤寡终生

河南盛产小麦玉米，面粉能做不计其数的美食，其中的馒头不知道流传了多少年，也是面食制作的基础，制作酵母是必不可少的，现在正值一年一度做面瓜曲的季节，不能辜负了这个做曲的季节。过程很简单喜欢的可以跟着我做。

用料

• 面 1500克
• 面瓜 1000克
• 麻叶 适量

面瓜曲的做法步骤

步骤 1

属透的面瓜，非常软

步骤 2

过滤出瓜子，揭去瓜皮，用手一捏就碎了，这是借用前天的图片

步骤 3

用全麦粉做成面团

步骤 4

分成小块，用麻叶包起来，绑好挂着晾或晒干，让其自然发酵，时间越久越好，一年为曲三年为宝七年为药

菜谱创建时间：2022-06-26 19:07:23