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椰香蛋糕卷(少糖版)的做法

椰香蛋糕卷(少糖版)

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作者: 在下某某莹
在下某某莹
夏天除了阳光沙滩,还有椰子!这款椰香蛋糕卷,口感细腻,烤的时候真的是十里飘香(我在阳台烤)。入口有椰子的奶香和沙拉酱的酸甜,清爽的口感,和夏天绝配!

用料

椰香蛋糕卷(少糖版)的做法步骤

步骤 1

把四个鸡蛋的蛋黄蛋清分离。注意装蛋白的容器一定要无油无水。

步骤 2

把椰奶和油搅拌至乳化后,把低筋面粉加入搅拌至无干粉。(不要圈圈搅拌,面粉会起筋)然后把分离出来的蛋黄放入面粉糊内搅拌均匀。

步骤 3

蛋白加入少量柠檬汁打发至湿性发泡(小弯钩)。

步骤 4

先加入三分一的蛋黄糊和蛋白快速搅拌均匀,然后把搅拌好的糊倒入打发好的蛋白内翻版均匀。

步骤 5

烤箱预热155度,上下火10分。送进烤箱后155度,25分钟。

步骤 6

烤好的蛋糕胚晾凉后撕开油纸,在毛巾面抹上适量的沙拉酱,然后借助擀面杖卷起来。卷好后包上油纸送进冰箱冷藏1小时后切件即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搞掂啦,开吃!

椰香蛋糕卷(少糖版)的小贴士

1.这款蛋糕属于少糖版,喜甜的可以自己适量增减。2.装蛋白的容器一定要无水无油,不然很难打发蛋白。 3.如果是新手小白,蛋白的打发一定要自己上网做功课哦! 4.关于烤箱温度的问题,每个牌子都有它的脾气,摸不清的建议买个烤箱温度计。 5.如果卷不起蛋糕卷,那就当切件,形状不影响口感哒~ 愿生活美好又温柔,你也是。

菜谱创建时间:2022-06-26 16:08:35
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