好吃不上火的电饭煲叉烧

作者： 在下某某莹

又到了特别想吃叉烧的季节。作为一名“干啥啥不行，上火第一名”的易上火体质患者，难道我们就不配吃叉烧了吗？！俗话说得好，方法总比困难多，烤的不行我们就来煮的，恰巧旁边就有电饭煲（只是因为在人群中多看了你一眼），于是就有了这款好吃不上火的电饭煲叉烧。

用料

• 中头梅（或者五花肉） 500g
• 叉烧酱 3汤匙
• 耗油 1勺汤匙
• 老抽 1勺（用于上色，可放可不放）
• 白砂糖 适量（可放可不放）
• 葱姜蒜 1汤匙

好吃不上火的电饭煲叉烧的做法步骤

步骤 1

中头梅对半切成两片，用叉子在肉上戳洞（目的是让肉更好入味）

步骤 2

叉烧酱、耗油、老抽、白糖按比例搅拌均匀

步骤 3

把切好的中头梅放入搅拌好的酱料里抹匀，加入切好的葱姜蒜（葱姜蒜不用切太碎，烹制的时候需要把葱姜蒜拿掉），放入冰箱腌制4小时（刚好冰箱有鸡翅我就一起腌制了）

步骤 4

电饭锅内胆抹油，平摊放入腌制好的肉（需要把葱姜蒜挑出来），盖上盖子按煮饭键。

步骤 5

等电饭锅档位转为保温，把肉翻过来再盖盖按一次煮饭键，等再次跳档就可以了。拿出晾凉切片装盘就可以啦！

好吃不上火的电饭煲叉烧的小贴士

我用的是普通电饭锅，多功能电饭锅选择“煮饭”键即可

菜谱创建时间：2020-12-13 19:46:24