实现冰淇淋自由

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

冰淇淋贵到离谱，自己在家做也可以得到口感顺滑细腻的浓郁口感冰淇淋 这个方子也可以做抹茶口味，可可粉用抹茶粉替代，黑巧换成白巧即可，有条件的加一些蜜豆增加层次

用料

• 全脂牛奶 200ml
• 淡奶油 250ml
• 75％黑巧 150克
• 幼砂糖 40克
• 可可粉 10克

实现冰淇淋自由的做法步骤

步骤 1

牛奶在锅里加热到四周微微冒泡后离火和巧克力融合在一起，再筛入可可粉搅拌均匀

步骤 2

巧克力液至少过筛两次使液体更细腻，放冰箱里冷藏一下

步骤 3

淡奶油加入砂糖后打发到体积变大有纹路，混合巧克力液打发到有明显纹路将保鲜膜贴到表面放冷冻层

步骤 4

每间隔一小时就取出打发一次，共三次，再装到密封盒里冻硬就可以吃了

实现冰淇淋自由的小贴士

这款冰淇淋是减过糖的，喜甜的可以加到50g 吃的时候要回温个几分钟再挖哦

菜谱创建时间：2022-06-26 15:26:25