凉拌鲫鱼

作者： 一片风儿

用料

• 鲫鱼 3条
• 小米椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 韭菜 一把
• 小葱 适量

凉拌鲫鱼的做法步骤

步骤 1

青红小米辣、韭菜、姜蒜剁碎备用。

步骤 2

步骤1佐料交热油后，放入生抽、蚝油、鸡精、花椒粒(我这个是这两天刚熬过油的鲜花椒)、花椒油、少量白糖和醋、再加点冷开水拌匀。

步骤 3

鲫鱼洗净抽肠线, 打细花刀这样可以切断毛刺，用盐葱姜和白酒腌制，然后洗净冷水下锅，加葱姜料酒和花椒煮开后小火再煮10分钟左右。

步骤 4

家里盘子装不下，放入盆中淋入拌好的佐料即可。

菜谱创建时间：2022-06-26 12:38:24