冰箱茶叶蛋

作者： 小喜可安

汤勺是图上这个喝汤的，苹果家买锅送的

用料

• 鸡蛋 8个
• 红茶 10克
• 糖 3克
• 八角 3个
• 丁香 1粒
• 老抽 3汤勺
• 生抽 3汤勺
• 花椒 半汤勺
• 盐 适量
• 辣椒 适量（可省略）

冰箱茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

常温鸡蛋洗干净，放锅里，加入没过鸡蛋的水，盖盖子，大火煮开，关火焖5分钟

步骤 2

鸡蛋捞出敲裂放入罐子（最好是陶瓷或者玻璃的）

步骤 3

锅里重新放入约200ml水（能淹没鸡蛋），加入所有作料和茶叶，煮开转小火5分钟。尝一尝，偏咸就可以，不够补点盐

步骤 4

关火，倒入鸡蛋罐子放凉，盖好盖子，放入冰箱。泡的时间越久上色越深越入味儿，亲测5天吃完没事

步骤 5

吃几个取几个，放碗里，浇点汤，上锅蒸1-2分钟就可以

冰箱茶叶蛋的小贴士

茶叶用煮奶茶的红茶（不用太好）或者当天泡完不要的茶叶

菜谱创建时间：2022-06-26 12:18:52