荔枝排骨

作者： 不改莉莉程

我做的这个菜，其实，就是糖醋排骨加了荔枝，当然，味道必有差别，多了水果的香甜。

用料

• 排骨 500克
• 荔枝 12颗
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 米醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 适量勺
• 熟白芝麻 适量
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 随意放
• 老抽 1勺
• 盐 按自己的口味

荔枝排骨的做法步骤

步骤 1

洗，焯水排骨，锅烧热，花生油，冰糖，炒糖色。

步骤 2

下排骨，炒两面金黄，放葱姜蒜炒香，放调料，及6颗荔枝，加热水，没过排骨。

步骤 3

我用的是珐琅锅，烧开20分钟，停火，之后烧开停火，焖一会儿，共三次，前后有1个小时。最后加剩下的荔枝，翻炒，收汁。出锅撒白芝麻。觉得不甜，蜂蜜加些，这一步应该在兑汁的时候。

菜谱创建时间：2022-06-26 11:42:22