空气炸锅茄子酿肉毛毛虫

作者： 阿Q呐呐

又丑又可爱，很饱满，很简单。图中是一个长茄子和一碗馅儿，一个人1.5顿饭的量。

用料

• 手臂粗长茄子 1根
• 肉馅 1到2两
• 荸荠 2颗
• 煮鸡蛋 1个
• 青椒 小半个
• 大葱 一小截
• 黑胡椒粉 适量
• 青花椒椒盐 适量
• 太太乐鲜鸡汁 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 姜汁 适量
• 香油 适量
• 葵花籽油 适量

空气炸锅茄子酿肉毛毛虫的做法步骤

步骤 1

酿肉的全部食材拌在一起，包括肉馅一二两，荸荠两颗切碎，煮鸡蛋一颗切碎，青椒三厘米的一截切碎，大葱两厘米的一截切碎，黑胡椒粉＋青花椒椒盐＋太太乐鲜鸡汁＋五香粉＋盐＋姜汁＋香油＋炒菜油。油可以稍多一点，本来茄子也吸油，之后烤的时候特不再额外喷油了，就指着馅儿里这点油去润这个茄子了。这一碗不用腌很久，拌好就能用。

步骤 2

筷子顺着茄子方向紧贴茄子，用处是架着刀，可以闭眼切花刀不担心切断。当然切断也没关系，要是隔一刀切断一次就变成茄盒了哈哈。切成大概8毫米的薄片。

步骤 3

用黄油刀或者普通小勺把肉馅酿进茄子的每一个刀口里，这个过程很治愈，这些食材的量也刚好可以灌满整个茄子

步骤 4

本来是一整根，但是塞满之后空气炸锅放不下了，就分成了两个

步骤 5

空气炸锅，我正在忙别的懒得随时看，也不着急吃，所以温度调了比较低，150度左右45分钟。但是也可以两百度，十几二十分钟即可。大家自己体会。提示：肉比茄子熟的快，茄子尤其是皮厚的话能熟但是不够软烂。再别糊锅的前提下还是建议多烤一会儿。

步骤 6

看起来像那种无油健康餐似的，这份馅料熟了之后还挺紧实，像嫩鸡肉。

菜谱创建时间：2022-06-26 00:40:10