简易馒头

作者： 孩子想啥呢

想自己做馒头，然后跟着各种教程学了很多次，在经历各种失败以后，终于成功了

用料

• 自发面粉 随意
• 糖 适量

简易馒头的做法步骤

步骤 1

第一步肯定是揉面，倒入适量的自发面粉，然后加入温水（喜欢甜一点口味的可以在这一步加入糖在温水里面融化，至于糖的量根据自己口味来啊，喜欢甜得多加点） 把温水倒入面粉里面用筷子搅拌成絮状，然后开始揉面，这里可以加入一点猪油或者黄油（这一步是面团能否揉的光滑的关键，加入了猪油或者黄油以后很容易就能揉出光滑的面团，不然可能揉再久面团也揉不光滑，有条件的尽量上黄油，做出来的馒头比较香）

步骤 2

然后是把面搓成长条，切成一个个小块，然后揉成一个个小馒头的形状，这里揉成小馒头时可以多揉一下，做出来的馒头比较光滑，有嚼劲儿，做好馒头形状以后就放好在蒸屉里面盖上进行醒发

步骤 3

进行醒发这一步非常重要‼️因为没有醒发好就很容易失败，馒头就会特别硬……怎么样算醒发好呢？这里没有具体时间，因为温度高醒发的时间就会比较短，温度低醒发的时间就会比较长……就是当你做的馒头大小比之前的大一倍以上，而且用手指轻轻按压它会回弹就表示差不多好了！

步骤 4

醒发好以后就冷水上锅蒸15-20分钟，然后关火以后闷五分钟再开盖，切记蒸包子中间千万不能随意打开盖，关火以后也不能立马开盖，不然都会容易失败的

菜谱创建时间：2022-06-25 23:51:30