【西式海鲜】香煎大明虾

作者： -细细粒珍珠-

黄油香蒜煎大虾，需要平底锅一只

用料

• 大九节/黑节虾 3-5只（我用的400克3条）
• 蒜瓣 1瓣切碎
• 香菜 切碎
• 黄油 45克
• 橄榄油 1大勺
• 柠檬汁 数滴
• 黑椒盐 适量

【西式海鲜】香煎大明虾的做法步骤

步骤 1

提前一天冷冻转冷藏，使其慢慢自然解冻，避免常温或温水冲洗解冻，破坏其肉质结构

步骤 2

去头，开背，去虾线

步骤 3

热锅下橄榄油一大勺，剖面入锅，用锅铲轻压虾背，确保中间也能受热，香煎1-2分钟

步骤 4

加入1/3黄油，约15克，帮助上色，剖面转金黄即可翻面，再煎1-2分钟出锅

步骤 5

另起一个小锅制作香蒜酱汁，放入2/3的黄油，约30克

步骤 6

蒜瓣一瓣，切碎放入

步骤 7

放入柠檬汁

步骤 8

放入香菜碎，稍微划散出香味即可熄火

步骤 9

趁热淋上已煮好的大虾上

步骤 10

完成✅

【西式海鲜】香煎大明虾的小贴士

偏西式的做法

菜谱创建时间：2022-06-25 23:34:12