披萨酱

作者： 奇帝厨房

一片美味的披萨， 怎么能没有了好吃的披萨酱呢？

用料

• 大蒜 6瓣
• 洋葱 100g
• 油 30克
• 番茄 600g
• 盐 6克
• 黑胡椒 6克
• 罗勒（可有可无） 新鲜的5-6片或者干的6克
• 糖 15克

披萨酱的做法步骤

步骤 1

-大蒜和切碎的洋葱放入搅拌机打碎 -再倒入食用油爆香 （此方法用平底锅也可以行得通）

步骤 2

-600g番茄划十字过开水去皮然后切块，倒入料理机打碎 -加入6g盐、6g黑胡椒、15g白砂糖和几片切碎的罗勒叶（罗勒可有可无，按个人喜好） （此方法用平底锅也可以行得通）

步骤 3

这个慢煮时间一般为30分钟，如果喜欢酱汁更浓稠水分少，就多煮一会儿至水分收干；爱好湿哒哒披萨可以少煮一会儿 建议隔天做披萨酱，放冰箱一晚，第二天再用，水分也会相对少一些😊

步骤 4

挞哒～～ 贼好吃的披萨酱就完成啦！

披萨酱的小贴士

⚠️再加些肉末慢煮，可用作意大利面肉酱 ⚠️ 建议隔天做披萨酱，放冰箱一晚，第二天再用，水分也会相对少一些 ⚠️用平底锅慢煮的时候需要不停搅拌防止黏锅底 ⚠️今天时间赶，番茄也多了一点点，导致最后水分还有一些，个人更爱稠的披萨酱，前一次做大概煮了50分钟

菜谱创建时间：2022-06-25 22:22:11