空气炸锅版：全麦欧包(偏硬)

作者： 多多妈妈-L

喜欢这种口感的一定试试，无糖无油，健康低脂。

用料

• 全麦粉 75克
• 黑全麦粉 75克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 脱脂牛奶 130克

空气炸锅版：全麦欧包(偏硬)的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入酵母，搅拌混合融化融合

步骤 2

打入一颗鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

加入全麦粉和黑全麦粉

步骤 4

我还加了点芝麻核桃粉

步骤 5

混合均匀，是这种很黏手，湿答答的状态，盖保鲜膜发酵四个小时，冰箱冷藏一晚上更好。

步骤 6

一晚上发酵，已经两倍大了，依旧很黏手。

步骤 7

面板洒多点干粉，怕粘手，可以戴个手套，拿出面团，视频中的方法按压排气，一直往里面折叠，一直反复15次左右

步骤 8

折叠好了，可以加入一点坚果，红枣，蔓越莓，增加口感

步骤 9

然后就叠被子方式，反对对折10次左右

步骤 10

最后整理成形

步骤 11

放入空气炸锅中发酵至两倍大，加盖保鲜膜。

步骤 12

两倍发的面团，表面洒干粉，用刀划几下，

步骤 13

165℃烤15分钟，然后翻身再烤15分钟。

步骤 14

我怕中间不熟，切开看一下 ，完全没问题，熟了，这个要根据自己空气炸锅温度。自己适当调节下时间。满屋的麦香.

步骤 15

超爱这种口感的大硬欧包。

步骤 16

看着不是很美，到吃起来不错，减脂早餐。

步骤 17

表皮有点硬度，中间松软，在搭配红枣的甜度刚刚好，无添加，健康低脂。

菜谱创建时间：2022-06-25 19:25:19