猪皮若干,洗净,用盐搓洗,用热水,不能用凉水,凉水洗不净,脂肪洗干净后,热水烫一下再切成丝,好切些,热水下锅煮,水和皮冻比例2:1,多熬一会,我一般都是2小时,熬到水和皮冻差不多1:1就可以了,倒出来放容器里放凉,在冰箱冷藏会更好。