意大利杏仁饼干Ricciarelli

作者： Katrinaaa

在YouTube跟着意大利奶奶学做传统意大利杏仁饼干，主要原材料是杏仁粉和杏仁。 奶奶的糖量很大，我减半了感觉刚刚好，微甜

用料

• 杏仁/粉 3 Cup
• 中筋粉 1 Cup
• 细砂糖 1 Cup
• 泡打粉 1 tsp
• 盐 1/4 tsp
• 柠檬皮 1个
• 柠檬汁（风味） 1 tsp 少许
• 蛋白 3 个
• 杏仁精 1 tsp
• 香草精 1 tsp
• 巧克力豆 可不加

意大利杏仁饼干Ricciarelli的做法步骤

步骤 1

奶奶拿料理机打碎的新鲜杏仁磨成的杏仁粉。我用的现成杏仁粉。 把所有干料（杏仁粉，中粉，糖，泡打粉，盐，柠檬皮）倒进去，拌匀。

步骤 2

然后简单打发蛋白成小细泡。倒进干料盆里，然后把所有增加风味的extract倒进去。 搅拌成团。 如果一个蛋白太少，不能成团就适当增加，一点点加，直到成团能团成一个个小球不会散就可以。

菜谱创建时间：2022-06-24 09:22:56