夏日降火解暑 烧仙草

作者： 罗666888

加多少水取决于： 1.买的仙草粉包装上面建议的仙草粉和水的比例。 2.根据个人爱好调整水的多少。如果喜欢硬的口感，就给少一点的水。如果喜欢软一点口感，就给多一点的水。

用料

• 仙草粉 25克
• 饮用水 750克

夏日降火解暑 烧仙草的做法步骤

步骤 1

称好仙草粉，称好凉白开。

步骤 2

取200g左右的凉白开(饮用水），用来浸泡仙草粉，尽量搅拌均匀，浸泡5-10分钟，吃透水充分溶解才不会有小疙瘩。

步骤 3

剩下的水可以烧开后，再冲入仙草糊，并且不断搅拌，把沉在下面的粉和水搅匀，再倒入锅中，用中大火加热到煮沸，即可关火。 最开始煮的时候，锅里的仙草液有点像泥水，很浑浊。然后可以看到仙草液有点结坨的感觉，这时候要加速划小圈快速搅拌。 煮的时候要不停搅拌，不然会结块。

步骤 4

关火后，继续搅拌3-5分钟，到看到锅壁上的仙草液非常顺滑。锅里的仙草液也是黑黑的和镜子一样明亮。 上面有点小气泡是正常的，没有关系。

步骤 5

起锅，把仙草液倒入事先准备好的容器晾凉。再放入冰箱冷藏。

步骤 6

大概30分钟，倾斜一下碗可以看出来已经凝固。

步骤 7

划成小块，加入椰汁或者是牛奶，或者是奶茶(红茶泡开加牛奶），也可以看自己对甜度的要求加入蜂蜜或者白砂糖。

夏日降火解暑 烧仙草的小贴士

一定要不停搅拌，不然很容易早早就结块了，并且还不均匀。

菜谱创建时间：2022-06-24 06:20:10