乾隆白菜

作者： 御膳厨房二把刀

在饭店里吃了一次乾隆白菜，对它就念念不忘了，虽然就是芝麻酱拌白菜，但是酸甜可口，鲜嫩爽脆真的很好吃

用料

• 白菜叶 若干片
• 芝麻酱 3～5茶匙
• 白糖 2茶匙
• 香醋 4茶匙
• 老抽 1茶匙
• 盐 3克
• 香油 1茶匙
• 蜂蜜 1茶匙
• 熟白芝麻 10克

乾隆白菜的做法步骤

步骤 1

用上好的新鲜白菜，取中间的芯，黄色的那种。用水泡一会儿更脆嫩。

步骤 2

撕成大片，尽量选用白菜叶。

步骤 3

白糖2茶匙，香醋4茶匙，香油1茶匙，老抽1茶匙，盐3克，蜂蜜1茶匙，芝麻酱3～5茶匙。

步骤 4

调成这种程度。如果搅匀后是固体可以再少加一点点水。

步骤 5

加熟白芝麻。

步骤 6

放在容器里充分拌匀，装入盘中。

乾隆白菜的小贴士

1.一定要加蜂蜜，不能省略。2.酱一定不能太稀。3.加老抽是为了调色。

菜谱创建时间：2022-06-24 05:58:36