小美番茄鱼片

作者： 蜗牛左蜗牛右

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用料

• 鱼片500g；番茄1-2个；泡椒汁20g；盐3g+5g；油12g；淀粉适量；料酒一瓶盖；葱姜蒜少量；蕃茄酱10克；水350g；菌菇可根据口味添加

小美番茄鱼片的做法步骤

步骤 1

切配菜。

步骤 2

鱼片选择黑鱼、草鱼或者直接买冷冻的巴沙鱼龙利鱼鱼片都行

步骤 3

鱼肉加入料酒、姜丝、淀粉、3g盐抓捏腌制。

步骤 4

番茄切丁备用。嫌麻烦的用小美3秒/速度5打一下。

步骤 5

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步骤 6

热油爆香。

步骤 7

葱姜蒜加12g油。2分钟/V/小勺反转 爆香。

步骤 8

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步骤 9

熬汤。

步骤 10

爆香后加入番茄碎，3分钟/V/速度1 炒至番茄成酱汁，完成后加入水和蕃茄酱、泡椒汁、5g盐，加上蝴蝶棒，把鱼骨一同加入，8分钟/V/小勺反转熬汤。

步骤 11

可以放点海鲜菇或者白玉菇，更加鲜美好吃！

步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

加入鱼片。

步骤 15

完成后加入鱼片，3分钟/V/小勺反转，如果神刀工鱼片很薄，减少时间，鱼片更嫩！

步骤 16

完成后撒上葱花即可～

菜谱创建时间：2022-06-23 19:34:41