首先调酱汁:糖+盐+生抽+老抽+料酒+淀粉+芝麻+水,搅拌均匀
煮一个温泉蛋
白洋葱和胡萝卜切丝,葱花切碎,锅加热放黄油(如果没有也可以用玉米油或色拉油代替),至融化,倒入蔬菜炒香炒软
加入解冻好的牛肉,大火把肥牛炒散,牛肉是我买的,牛肉越薄做出来的口感越好
等肥牛粉红色没有了,加入提前l调好的酱汁,炒制均匀,起锅备用
将铁锅装白饭铺平,不要按压
然后就是装盘了,将炒好的菜铺在饭上,淋上一些汤汁,中间留出一个空,打一个煮好的温泉蛋,撒上适量葱和芝麻 然后一碗牛井饭就做好了
酱汁也可以自己在淘宝上买,就不用调咯