巴斯克

作者： 徐小拇指短

马壮实的巴斯克，略调整 真网红， 流心【巴斯克蛋糕】 入口即化超满足 【主料】：奶油奶酪/奶油 【辅料】：鸡蛋/低筋面粉/糖 【模具】：6寸戚风磨具

用料

• 奶油奶酪 350克
• 细砂糖 80克
• 全蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 柠檬汁 5滴
• 淡奶油（无糖酸奶） 150～180克
• 低筋粉（玉米淀粉） 15克
• 风味粉（椰子，抹茶，可可，红茶，香草膏） 10克
• 风味果酱（蓝莓，柚子，开心果，巧克力） 30克（糖，淡奶油减量）

巴斯克的做法步骤

步骤 1

tips: 『奶油奶酪放入微波炉里,300w的只需叮1分钟左右即可。 1、软化的奶油奶酪打蛋器打到顺滑细腻 2、加入细砂糖搅拌均匀 3、分次加入室温鸡蛋，搅拌均匀 4、加入柠檬汁去腥（没有可以不放） 5、加入奶油或无糖酸奶（有糖酸奶糖量就要略减） 6、最后加入低筋粉（风味粉）搅拌均匀 7、过筛奶酪液 8、6寸的模具，用两张油纸打湿团成团，展开垫在模具里。纸和模具之间尽量没有空气 9、倒入过筛好的奶酪液 10、烤箱提前预热230度上下火，25分钟即可（时间长了就老了，没有流心） 11、室温冷却1小时转冰箱冷藏1小时。 我自己在上边涂抹了一层酸奶油 开动吧！！！！！！！！

巴斯克的小贴士

刚刚做出来的巴斯克蛋糕我更喜欢放在室温冷却一小时，再放入冰箱冷藏一小时，这样会有一种duangduang的感觉，因为它没有很凝固，所以里边还有一点点流心的。 感觉，相对于冰箱冷藏后的扎实质感，他会更轻盈一些，口感更好一些。

菜谱创建时间：2022-06-23 10:36:37