鱼香肉丝

作者： 廿玖廿

用料

• 猪肉 200克
• 胡萝卜 1/2根
• 木耳 6～8朵
• 尖椒 1个
• 料酒 2勺
• 食盐 2克
• 玉米淀粉 6克
• 胡椒粉 2克
• 白砂糖 10克
• 陈醋 2勺
• 生抽 1.5勺
• 老抽 0.5勺
• 玉米淀粉 10克
• 辣椒油 1勺
• 食用油 10克
• 姜片 3片
• 蒜 3瓣

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切条，用1勺料酒、适量食盐、适量胡椒粉和玉米淀粉，抓至上浆后腌制10～15分钟。

步骤 2

热锅放入食用油，油6成热放入2～3片姜片和蒜末，炒至微焦够下入猪肉丝，煸炒至完全变成白色，放入胡萝卜丝尖椒丝，翻炒至断生后倒入秘制料汁，加入木耳丝，后小火炖煮10分钟，加入辣椒油，大火收汁。

步骤 3

秘制料汁：1勺料酒、2少陈醋、1勺半勺生抽、半勺勺老抽、半勺白砂糖、半勺玉米淀粉，后加水至半碗水位置即可。

菜谱创建时间：2022-06-22 22:41:27