黄皮酱||不知道正不正宗，但是真的好吃！

作者： KK的小食堂

最近流感肆虐，很多人都咳咳咳。刚好广东的黄皮下来了，做点黄皮酱，还能止咳。

用料

• 冰糖 400克
• 黄皮 600克

黄皮酱||不知道正不正宗，但是真的好吃！的做法步骤

步骤 1

把黄皮一个一个减下来，在盐水中浸泡10分钟。（有的会裂开，不要紧）

步骤 2

把清洗好的黄皮，果肉和果核分离。 （有人喜欢整个黄皮上锅蒸，我嫌蒸完之后太烫，不容易取出果核，所以提前取出来了。）

步骤 3

蒸10分钟

步骤 4

把蒸好的黄皮肉放入锅中，蒸出来的水也倒进去。放入黄冰糖。 整熟的黄皮：黄冰糖，比例大概是1：0.8。 （比如整熟的黄皮500克，那就需要400克冰糖即可。）

步骤 5

熬十五分钟后大概是这个样子

步骤 6

熬20分钟的样子。我没有熬的很烂，这个状态就可以了

步骤 7

泡水喝酸酸甜甜的非常好喝，还有点回甘。

黄皮酱||不知道正不正宗，但是真的好吃！的小贴士

如题，正不正宗不知道，但真的很好喝😂

菜谱创建时间：2022-06-22 21:42:58