炸麻团

作者： 斌斌121

用料

• 糯米粉 500克
• 炮打粉 10克
• 凉水 170克
• 糖 200克
• 面粉 25克
• 麻团改良剂 5克
• 热水 170克

炸麻团的做法步骤

步骤 1

做法◇ 取一空盆放入糯米粉，泡打粉拌匀。 再取一空盆把凉水称好。 再取一空盆放入称号的糖，面粉，麻球改良剂拌搅匀后，然后加热水搅匀。 倒入糯米粉的盆中拌一下，再倒入凉水一起和成面团，一定要揉搓均匀，然后醒20分钟以上。

步骤 2

下等份40克个剂子，下好剂子在揉搓均匀包入豆沙馅5克，包好后表面粘一层白艺麻，做一个粘一个芝麻。

步骤 3

都做好准备130-140度的油温下锅炸，下锅后不停翻动直到飘起后也不停翻动炸至鼓起变大，变萌黄升150一160度，

炸麻团的小贴士

没麻团改良剂，没豆沙可以不放。 还有特别简单的方子： 150克糯米粉， 糖40克，温水110克，（温水把糖化开） 和均匀搓成球状裹上芝麻，低油温炸就可以了

菜谱创建时间：2022-06-22 17:26:56