减肥期间美味的炒粉干

作者： 鼹鼠爱美食

十多年前去温州品尝过的炒粉干，念念不忘，终于综合了多个菜谱做出了一样的味道，减肥期间吃不用挨饿。

用料

• 鸡蛋 一个
• 包菜 半个
• 胡萝卜 一根
• 老抽 一小勺
• 香菇 六七朵
• 蚝油 一勺
• 生抽 两小勺
• 大虾 几只
• 猪五花肉或猪油
• 韭菜 100克
• 干米粉

减肥期间美味的炒粉干的做法步骤

步骤 1

胡萝卜包菜切丝，香菇泡发切丝，韭菜切断，鸡蛋炒碎，备用，特别注意干米粉提前泡软，散入白糖，料酒酱油和盐腌制

步骤 2

准备干辣椒，爱吃五花肉切一些，不爱吃直接放猪油

步骤 3

热锅炒香猪油，放入干辣椒大虾香菇，把大虾头多压，压出虾油，喷入料酒，撒盐和鸡精

步骤 4

放入腌好的粉干，加老抽调色，搅拌匀

步骤 5

少截了个图见谅，米粉拌好放入圆白菜和胡萝卜丝在锅底，米粉挑起来盖在圆白菜上面，盖上锅盖焖一分钟，打开拌匀，倒入蚝油，韭菜和鸡蛋碎，拌匀，再次喷入料酒，酱油少许出锅啦

减肥期间美味的炒粉干的小贴士

要用猪油炒，米粉要提前腌制，出国要烹料酒，最好是花雕噢

菜谱创建时间：2022-06-22 15:35:41