手抓饼版“炒冷面”

作者： summer1921

用料

• 鸡蛋 3个
• 手抓饼 3张
• 洋葱 适量
• 小葱 适量
• 香菜 适量
• 调料汁：
• 海天黄豆酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 耗油 1勺
• 十三香或五香粉 1小勺
• 白糖 1小勺
• 熟芝麻 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 小碗半碗
• 吃辣的可以再加一勺郫县豆瓣酱

手抓饼版“炒冷面”的做法步骤

步骤 1

平底锅无油放入一张手抓饼

步骤 2

打一个鸡蛋在表面像做煎饼一样铺开～～（煎手抓饼也可以不放鸡蛋，饼可能会更酥脆一点）

步骤 3

底部煎的差不多翻面

步骤 4

有鸡蛋的一面煎熟，出锅备用

步骤 5

碗中加入一勺黄豆酱，一勺番茄酱，一勺耗油，一勺淀粉，一勺白芝麻，一小勺糖，一小勺十三香或者五香粉

步骤 6

加入半碗水搅匀备用

步骤 7

小葱切葱花，洋葱切丁，香菜切小段，蒜切末备用

步骤 8

将煎好的手抓饼切成块

步骤 9

锅中热油，放入洋葱和蒜末炒香

步骤 10

将调好的料汁倒入锅中，翻炒一分多钟

步骤 11

小火放入手抓饼

步骤 12

放入葱花香菜翻炒均匀，就可以出锅开动啦✌✌✌

步骤 13

参考的菜谱都放了郫县豆瓣酱，由于家里孩子不吃辣，就尝试了只放黄豆酱的不辣版本～～做出来发现味道和烤冷面好像～～～口重或者口轻的朋友可以根据口味调整料汁的多少～

菜谱创建时间：2022-06-22 10:41:45