快手菜 白灼大虾董老师的业绩有我一份贡献

作者： 佩奇不是猪猪

新东方直播间，一个进的去出不来的地方。 好多东西想买，荷包要捂不住了。 这虾真的很大，可以看我放手上的对比图。 这次的做法我选择白灼尝一下本味，又简单又快。 建议各位，煮这个虾时要少煮点饭，不然小心有剩饭哦～

用料

• 大虾 1斤左右
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 盐 一小勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 小米辣 1个
• 糖 一小勺

快手菜 白灼大虾董老师的业绩有我一份贡献的做法步骤

步骤 1

包装很漂亮，3天才到，但是冰袋居然还没化完

步骤 2

打开盒子的一霎那，围观的三个人都忍不住“哇～”了一声，视觉享受

步骤 3

第一次买到这么漂亮的冻品，让我多得瑟一会儿。

步骤 4

加半锅水煮开，放生姜，大虾，料酒，盖上锅盖煮8分钟足够了，主要是这虾太大我怕不熟，不然5-6分钟就可以出锅。

步骤 5

虾煮好了来调点蘸料。我的做法比较简单随意，有啥放啥。 洗干净锅，加半碗水，接着把以下调料放下去： 生抽多点，大概3-4勺 糖，小半勺，如果是味极鲜/蒸鱼豉油这类有糖的生抽，可以不用放糖 盐，小半勺，盐提百味 耗油，一勺左右 生姜一片 切辣椒一个 大蒜有也可以 全部放下去后开火煮滚出锅

步骤 6

我们三个人吃15个虾，吃完差不多饱了，这餐最后剩了好多菜。

快手菜 白灼大虾董老师的业绩有我一份贡献的小贴士

首先得承认，虾的肉质非常棒，即使是冻品，也弹性十足，而且每一个都非常饱满，没有缩水现象，满分。 但是，这个做法不太适合，因为虾太大了，肉质偏硬，就像觅大叔说的，小点的虾有时更好吃，而且冻品少了活虾的鲜甜味，白灼减分。 下次有时间的话，我打算用它做油焖大虾或者香辣虾，到时候再分享心得给大家。

菜谱创建时间：2022-06-22 10:35:28