伪•东北风荞麦冷面

作者： satoukun

夏天到了，就想吃冰冰凉凉的冷面，但是这东西外卖就失了风味，又没什么时间去店里吃，再加上店里的分量总是很大一碗，最终还是自己动手吧😄最关键其实就是汤头

用料

• 汤头
• 雪梨 1个
• 酱油 1勺
• 陈醋 2勺
• 寿司醋 1勺
• 冷面
• 荞麦面 1小把
• 鸡蛋 1个
• 番茄 1只
• 青瓜丝 适量
• 玉米粒 适量

伪•东北风荞麦冷面的做法步骤

步骤 1

雪梨削皮之后切片，用热水没过浸泡30分钟以上，尽量让雪梨的甜味全部溶入水里，泡完之后没了甜味的雪梨片就不要的了

步骤 2

1勺酱油，2勺陈醋,1勺寿司醋全部加到雪梨水中搅匀

步骤 3

装到一个矿泉水瓶中，放冰箱冷藏一夜，让各种味道更好地融合

步骤 4

烧开水煮荞麦面条大概7-8分钟，放一点盐跟面条一起煮会更好吃，不过我没放哈哈，煮面的同时煮鸡蛋，然后面煮好了之后在凉水里浸泡一下口感更爽利，泡凉水的同时就切番茄和黄瓜丝，最后倒掉浸泡面的凉水，倒入前一晚做好的汤头，稍微没过面，然后把黄瓜、番茄、鸡蛋、玉米粒码上，再来一点灵魂的韩国辣酱，一个伪东北风的冷面就完成啦

步骤 5

开吃吧

菜谱创建时间：2022-06-22 08:25:03