空气炸锅美食合集（更新ing）

作者： Holiday_99

开个方子，记录下用空气炸锅烘焙或烹饪的合适温度时间，慢慢开发中，只记录好吃的。 所用空气炸锅：西屋，3LWAF-LZ3505E 1.香辣烤豆腐——步骤1.2 2.香蒜黄油烤虾——步骤3.4 3.金沙鸡翅——步骤5.6 4.空气炸锅春卷——步骤7.8 5.炼乳烤吐司——步骤9 6.干煸四季豆——步骤10.11 7.南瓜奶酪吐司——步骤12 8.芝士焗南瓜——步骤13

用料

• 具体见步骤中

空气炸锅美食合集（更新ing）的做法步骤

步骤 1

一、香辣烤豆腐 盛在米饭上吃超级棒👍🏻 很下饭 老公直呼过瘾 材料：嫩豆腐、鸡蛋、大蒜、小米辣、熟芝麻、辣椒粉（干碟）、食用油、生抽、小葱/香菜（装饰用，可无）

步骤 2

1.嫩豆腐倒扣在空气炸锅专用纸上，底部四个角剪掉，就可以把豆腐完整地倒扣脱模出来，切成块，连纸一起放进空气炸锅； 也可以用锡纸盒代替，但是我没有买到合适的，就用了两层纸托（后面有了烤蛋糕的模具就放模具里了，方便提出来吃）。 2.打散一颗鸡蛋，均匀淋在豆腐上，200℃15分钟（无需预热）； 3.趁这个时间准备调料，大蒜切碎、小米辣切圈，+白芝麻、干碟（辣椒粉，我用的翠宏的干碟）； 4.烤好的豆腐淋1勺生抽，均匀撒上调料，起锅烧油，油热冒烟后淋在干料上，表面撒小葱碎或者香菜装饰～ 如果是用烤纸的，就把锅端出来吃吧……为了安全还是不要拿出来了

步骤 3

二、香蒜黄油烤虾 简单好吃，一口爆汁～ 材料：黑虎虾若干、黄油、盐、大蒜

步骤 4

1.黑虎虾去头、开背、去虾线，洗干净，加盐、料酒抓匀腌制10分钟左右； 2.大蒜切碎（也可以用水洗一下大蒜碎，去除淀粉，控水再用），加入软化的黄油、适量盐拌匀（图片中大蒜比例略大了，不好，还是要黄油比例大一些）； 3.虾摆在烤纸或者空气炸锅烤盘上，铺上香蒜黄油，180℃5-8分钟（根据虾的大小）。

步骤 5

三、金沙鸡翅 这道菜除了本身好吃之外，还给出了空气炸锅炸鸡的可能性，不只是烤翅，空气炸锅真的可以“炸鸡”！ 当然了，用空气炸锅是为了少油健康，也是为了不用油炸方便，平时可以直接烤的也不错，200℃12-15分钟。但是，总有一些时候想吃炸的脆脆的面衣，或者像今天这种，进行下一步的时候需要有一层面衣吸附调料的，之前只能油炸或者煎，现在呢，完全用空气炸锅也可以实现了～ 材料：鸡翅10只，咸鸭蛋4只（或者咸蛋黄酱调料一包），盐、生抽、黑胡椒、料酒、鸡蛋、淀粉（我用的玉米淀粉）。

步骤 6

具体细节图下次再做的时候补上，这是实验图。 1.鸡翅洗净两面各划两刀方便入味，加入盐、生抽、黑胡椒、料酒，抓匀腌制20分钟以上（也可以冷藏过夜，比较节省第二天操作的时间，第二天用之前提前拿出来回温即可）；咸鸭蛋把蛋黄剥出来，切、碾碎备用； 2.加一个鸡蛋黄抓匀，加入淀粉，抓匀，使鸡翅表面可以薄薄挂上一层面糊（往锅里放之前一定要再次抓匀，挂糊）； 3.鸡翅反面铺在烤纸上，200℃7分钟，翻面正面朝上继续8分钟； 4.两锅都烤好以后，拿走烤纸，鸡翅全部放进炸锅铺开，表面喷一点油，也可以刷一点点油，200℃5分钟——这时候面衣就很脆了～ 5.起锅，热锅后调最小火，加入适量植物油，倒入准备好的咸鸭蛋黄，快速翻炒，一直保持小火，不要急，炒到蛋黄起泡泡的时候，倒入鸡翅，快速翻炒均匀出锅装盘。

步骤 7

四、空气炸锅春卷 新鲜的可以直接空气炸锅190℃8分钟，也可以表面喷薄薄一层油刷匀，再烤出来的效果就跟炸的差不多了，不动油锅炸，少油也安全。 可以一次多做点，冷冻保存，吃之前不需要解冻，直接200℃8分钟。 材料：春卷皮一袋（25张）、胡萝卜2根，土豆2个，干香菇4个，盐、黑胡椒、生抽。

步骤 8

步骤：1.干香菇泡发后切丝、胡萝卜切丝、土豆切丝）；2.热锅，少量油，炒胡萝卜丝、土豆丝、香菇丝，加适量盐、黑胡椒、生抽调味炒香，放凉备用；3.春卷皮小心分开，光滑的一面朝下放（包的时候漏在外面的），上面铺上炒料，卷起来，收口的地方沾一点水，贴起来；4.表面喷薄薄一层油刷匀，空气炸锅无需预热，190℃8分钟（190-200℃，6-8分钟，自己尝试）。 Ps.不要垫纸，才有热风循环的效果，才干爽；图片就是成品的一批，无滤镜，不知道为什么看着颜色不一样，实物更接近盘子里的。

步骤 9

五、炼乳烤土司 吐司切片，空气炸锅无需预热，180℃2分钟，翻面，厚涂炼乳，180℃4分钟。

步骤 10

六、干煸四季豆 材料准备：四季豆撕掉两边筋膜，掰成小段，洗干净控干水分备用；一小块猪肉切碎；大蒜切碎；干辣椒剪成小段，用热水泡十几秒控水备用——防止炒的时候糊掉。

步骤 11

步骤：1.四季豆均匀喷油，空气炸锅无需预热，180度16分钟，中途拿出来晃动一下翻面（有一点过火，下次要盯着）；2.热锅冷油，加入猪肉糜，中火炒至肉碎有焦黄点，加入大蒜和辣椒中火炒香，转大火，加入炸好的四季豆，快速翻炒，加少量盐，快速翻炒均匀出锅～

步骤 12

七、南瓜奶酪吐司 南瓜酱：南瓜切大块水开上锅蒸20-25分钟，蒸熟去皮的南瓜🎃100g淡奶油20g细砂糖10g，用料理机或者叉子或者其他趁手的工具，弄成泥拌匀即可… （ps.糖的用量不绝对，根据南瓜的甜度，自行增减） 南瓜奶酪吐司：南瓜酱涂在吐司上，表面撒马苏里拉奶酪碎，空气炸锅无需预热，180℃4分钟 这次的南瓜（老南瓜，不是贝贝南瓜）太甜了，这个糖分做抹面正好，做焗南瓜直接吃稍微甜了一些，可以适当减糖。

步骤 13

八、芝士焗南瓜 南瓜酱：南瓜切大块水开上锅蒸20-25分钟，蒸熟去皮的南瓜🎃100g淡奶油20g细砂糖10g，用料理机或者叉子或者其他趁手的工具，弄成泥拌匀即可… （ps.糖的用量不绝对，根据南瓜的甜度，自行增减） 芝士焗南瓜：烤碗里加入南瓜酱，表面撒马苏里拉，空气炸锅无需预热，170℃10分钟 这次的南瓜（老南瓜，不是贝贝南瓜）太甜了，这个糖分做抹面正好，做焗南瓜直接吃稍微甜了一些，可以适当减糖。

菜谱创建时间：2022-06-21 20:13:51