香肠牛奶哈斯

作者： 梁子爱面包

用料

• 高筋面粉 175克
• 低筋面粉 75克
• 海盐 5克
• 砂糖 18克
• 鲜酵母 9克
• 蛋黄 16克(约1个)
• 纯牛奶 160克
• 黄油 20克
• ✅台式烤肠 6根
• ✅分割标准:150克/个 3个
• ✅烘烤，上下火180℃ 中层，15-20分钟！

香肠牛奶哈斯的做法步骤

步骤 1

基础发酵结束，均分3等份，每份150克/个 盖保鲜膜室温松弛10-15分钟！ ✅除酵母和黄油，液体材料和粉类分别冷冻1小时打面，此面团含水量低，面团光滑能拉出厚膜即可！

步骤 2

擀成长方形，放一根台式烤肠，卷两下

步骤 3

接着再放上一根台式烤肠，折叠两次，收口朝下

步骤 4

放置于烤盘 最后发酵2倍大

步骤 5

刷一层全蛋液，刀片浅浅的划5道

步骤 6

放入提前预热好的烤箱，上下火180℃，中层烤15-20分钟出炉！

步骤 7

切面

菜谱创建时间：2022-06-21 16:01:19