鲜虾清洗干净,去除虾线。大蒜切末备用。炒锅放入适量油(比平时炒菜稍多一点),油温升高后放入虾炸至变色,倒入生抽,加糖,小火焖,中间翻炒几下,使虾入味均匀,汤汁收的差不多了,放蒜末翻炒几下出锅。
简单易做,用料少,味鲜色美。