一次发酵の蓝莓小馒头🍭

作者： 珺妹

配方还是可以的😝 不过我不太会揉面，所以卖相上可能略微差了点，也许多揉一会儿会更好🤪 小馒头内部结构很好，手感也不错，软软的，捏了以后能很快的回弹，吃口也挺好，佑佑蛮喜欢吃的😋 总体来说，还是挺成功哒✅

用料

• 普通面粉 200克
• 酵母 2克
• 奶粉 2勺
• 蓝莓 120-140克

一次发酵の蓝莓小馒头🍭的做法步骤

步骤 1

奶粉、酵母、面粉混合均匀

步骤 2

蓝莓不加水打泥

步骤 3

放入蓝莓泥

步骤 4

搅拌成絮状

步骤 5

用手捏成团，包上保鲜膜，静置松弛10分钟左右

步骤 6

揉成光滑的面团 （我这感觉好像应该再揉会儿🤣）

步骤 7

面团搓成长条，切成差不多大小的块状，稍加整形，放笼屉里（我垫了张厨房纸，也可以放笼布或蒸笼纸）

步骤 8

锅中倒入适量水用于面团发酵（注意水温不能超过40℃） 发酵完后，剂子膨胀变大，略有弹性 水开上锅蒸10分钟后，关火焖5分钟

步骤 9

松软的蓝莓小馒头就完成啦😝

菜谱创建时间：2022-06-21 13:01:48