夏天最过瘾的一碗面，清爽低卡，专治没胃口，5分钟解锁正宗冷面！

作者： 安琪美食家

一到夏天，就忍不住想吃上一碗冰凉爽口的朝鲜族冷面。 一碗酸辣鲜亮的冷面下肚，瞬间化解这炎炎夏日的燥热，打开人们的味蕾，还富含丰富的营养价值，让人精神一振！

用料

• 荞麦面 100g
• 鸡蛋 1个
• 辣白菜 30g
• 黄瓜丝 80g
• 番茄片 2-3片
• 香菜段 1小把
• 苹果片 2片
• #汤底
• 生抽 2勺
• 香醋 3勺
• 白糖 2勺
• 酱油 1勺
• 韩式辣酱 半勺
• 白芝麻 少许
• 辣椒面 1小勺
• 雪碧 100ml
• 清水 200ml
• 冰块 适量

夏天最过瘾的一碗面，清爽低卡，专治没胃口，5分钟解锁正宗冷面！的做法步骤

步骤 1

黄瓜切丝，番茄切片，香菜切段，鸡蛋煮熟切两半；

步骤 2

先调制一碗冷面汤。 两勺生抽+三勺香醋+两勺白糖+一勺酱油+半勺韩式辣酱+200ml清水+100ml雪碧；

步骤 3

荞麦面开水煮五分钟捞出，面煮好之后凉水过两遍，倒入冷面汤中！

步骤 4

摆上准备好的食材，撒上白芝麻和辣椒面，放上少许冰块就可以吃啦

夏天最过瘾的一碗面，清爽低卡，专治没胃口，5分钟解锁正宗冷面！的小贴士

1，想要一碗冷面酸爽可口，秘诀还是在它的汤底中。面汤不仅要做到咸辣适中和酸甜可口，更重要的是要做到汤底清新爽口，香而不腻！ 2，除了面条与汤底，冷面的配菜也是非常重要的部分。一般会放上一些水果与蔬菜，既能调味还能增加视觉美感。黄瓜丝清爽可口，鸡蛋香气扑鼻，再加上水果的搭配，这份混搭让冷面的味道层次更加丰富。

菜谱创建时间：2022-06-21 10:21:02