草莓蛋糕卷

作者： 下厨房用户_geqsc

春暖花开的季节，很适合一家大小，三五知己一起出游。做个蛋糕，小孩大人都喜欢，在朋友面前也很有面子，蛋糕卷简单又好吃，烤的时间短，是我喜欢做的点心之一，现在小孩嘴叼得都不吃外面买的蛋糕了，一定要我做给他们吃。今天这个蛋糕卷是带去给朋友的，都说好吃呢。

用料

• 面粉 1/2杯（我用了韩国的普通面粉）(蛋黄糊)
• 鲜奶油 1/2杯(馅料)
• 草莓 7-8个(馅料)
• 蛋黄 4个(蛋黄糊)
• 糖 3大匙(馅料)
• 玉米油 1/4杯(蛋黄糊)
• 牛奶 1/4杯(蛋黄糊)
• 蛋白 4个(蛋白糊)
• 醋 几滴(蛋白糊)

草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合

步骤 2

筛入面粉拌至无颗粒

步骤 3

蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡

步骤 4

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

步骤 5

再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀

步骤 6

倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡

步骤 7

放入预热了350F/180C度的烤箱烤15分钟，拿出倒扣在烤网上放凉

步骤 8

烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用

步骤 9

草莓洗干净备用

步骤 10

把蛋糕扣在油纸上

步骤 11

抹上鲜奶油，在一端放上草莓。（如图。）

步骤 12

把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。蛋糕很细润好吃，因为要与朋友分享，只薄薄切了两端。剩下的打包拿去跟朋友聊天去了

菜谱创建时间：2011-11-12 11:58:51