凉拌茄子

作者： 廿玖廿

用料

• 茄子 1个
• 蒜末
• 小米辣
• 葱花（可不要）
• 香菜（可不要）
• 花椒
• 辣椒油
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 食盐
• 食用油
• 白糖（可不加）

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子对半切，放入蒸锅蒸熟（茄子把的位置筷子轻松插入就熟了）。

步骤 2

茄子放凉后，撕成条。

步骤 3

倒入灵魂酱汁，搅拌均匀即可。

步骤 4

酱汁：适量蒜末、小米辣、葱花，放入碗中，倒入加热好的花椒油，倒入2勺生抽，1勺陈醋，1勺辣椒油，适量食盐，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2022-06-20 22:41:10