辣子鸡丁

作者： 廿玖廿

用料

• 鸡腿肉 3～4只
• 料酒 2勺
• 姜片 4片
• 生抽 2勺
• 五香粉 1/2勺
• 食盐 2～4克
• 花椒 8～12粒
• 蒜末 瓣
• 干辣椒 5～12个
• 鸡精（可不放）
• 芝麻（可不放）
• 白糖（可不放）

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切块，用料酒2勺，姜片2-4片，生抽2勺，适量食盐，适量五香粉（可用孜然粉和胡椒粉代替调味）搅拌均匀，腌制15分钟。（切记腌制时食盐要放够量，后续加盐没有那么好吃）

步骤 2

锅中倒油，油热微微冒烟放入花椒粒，煸炒至微焦后放入蒜末，炒至微微变黄。倒入鸡腿肉，煸炒至变色够放入干辣椒（干辣椒一定要掰开，否则不辣），一起翻炒至鸡肉微焦即可盛出。

辣子鸡丁的小贴士

不注意减脂的可以用油炸鸡肉！更加好吃！

菜谱创建时间：2022-06-20 22:35:10