东坡映雪

作者： 坐看云起nj

梦华录火了宋代点茶 若穿越回大宋，苏轼的东坡肉+苏轼最爱的茶 雪沫乳花浮午盏 人间有味是清欢

用料

• 红烧肉一碗
• 点茶粉 1-2克
• 清水 一壶

东坡映雪的做法步骤

步骤 1

小火慢炖红烧肉

步骤 2

出锅放凉

步骤 3

茶粉两勺

步骤 4

绿茶粉

步骤 5

加水调膏成浓稠状

步骤 6

一次次加水一次次用竹宪击点茶汤至泡沫丰富色泽雪白最佳

步骤 7

浓稠状就可以了

步骤 8

取雪沫乳花般的茶沫淋在红烧肉上

步骤 9

东坡映雪

步骤 10

点茶过程，一次次加水的剪掉了

菜谱创建时间：2022-06-20 21:39:08