XO酱鸡肉炒饭

作者： 兔子的美味纪行

用料

• XO酱 3勺
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 鸡胸肉 半块
• 盐 适量
• 葱花 适量

XO酱鸡肉炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，鸡胸肉切成小丁，加一点料酒和盐拌匀。

步骤 2

鸡胸肉与鸡蛋分别滑炒一下，鸡胸肉炒至发白，鸡蛋炒得碎一些。

步骤 3

热锅加油，倒入隔夜的米饭。开中小火，用铲子底慢慢压，把大块的米饭压碎，如果觉得太干了要加油，不要加水，直到把米饭粒粒分开后，加入鸡胸肉和鸡蛋炒匀。

步骤 4

加入XO酱和盐，炒匀后在中火上再烘一会儿，直到有些米粒儿发硬，有焦香感，这就是我理解的“锅气”，加入葱花炒匀后，关火。

步骤 5

鲜香无比的XO酱鸡肉炒饭。

菜谱创建时间：2022-06-20 20:35:34