hcn菜单: 无敌小炒肉

作者： Locatelli

超好吃超简单的无敌下饭菜！

用料

• 五花肉 300克
• 二荆条 200克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 0.3勺
• 蒜末 5-6瓣
• 料酒 1勺

hcn菜单: 无敌小炒肉的做法步骤

步骤 1

把二荆条斜着切段，辣椒不要买太粗的，免得起虎皮慢

步骤 2

5-6瓣蒜头切碎

步骤 3

五花肉切薄片，锅热以后加入两勺食用油，大火10秒左右倒入肉片，转中大火煎，煎肉片的时候不要过分翻炒，隔十几秒翻一次就行，煎出猪油

步骤 4

把肉表面煎出焦褐色，倒出五花肉片，锅内留油

步骤 5

倒入二荆条，中火煎出虎皮

步骤 6

加入一多半的蒜末，翻炒5-10秒煸出香味

步骤 7

倒入五花肉片，翻炒5-6下

步骤 8

依次加入剩下的蒜末，一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽和0.3勺老抽，转大火翻炒均匀

步骤 9

出锅！

菜谱创建时间：2022-06-20 18:25:52