高颜值造型寿司（海鲜版米饭甜甜圈）

作者： 萌辣虾球

翻译自脸书 Tasty Life 节目里为数不多的寿司菜谱，第一眼便被惊艳到。以为是像手鞠寿司那样一口一个的小可爱，其实单个足有巴掌大小，饭量小的人四种全尝一个估计就饱了。全程翻译下来感觉操作零难度，成品是否好吃完全取决于食材的新鲜度

用料

• 米饭 2碗
• 橄榄油 2勺
• 柚子汁 2勺
• 鲭鱼 100g
• 三文鱼 150g
• 海胆 150g

高颜值造型寿司（海鲜版米饭甜甜圈）的做法步骤

步骤 1

先来张四种寿司的全家福

步骤 2

准备做寿司的米饭：两碗米饭加入柚子汁，橄榄油各2勺拌匀

步骤 3

Sudachi是一种长得像小青柠的日本柚子，买不到鲜果的可以在万能的某宝搜索：日本柚子汁

步骤 4

把混合好的米饭填入花形和圆形的甜甜圈模具中，压实然后脱模 将一排圆形甜甜圈填至半满，加入金枪鱼丁后再添饭盖实，这三个用于做金枪鱼寿司（上图最右的那排）

步骤 5

将100g盐渍鲭鱼切丁，1片紫苏叶切碎，然后同20g葱花、2匙味噌、1匙白芝麻拌匀

步骤 6

把鲭鱼沙拉铺在花形米饭甜甜圈上，用樱桃萝卜、秋葵和紫苏花穗作装饰

步骤 7

用三文鱼厚片铺满圆形甜甜圈，开火炙烤枪迅速把三文鱼烧至微焦，然后用三文鱼籽填满中心，用柠檬片装饰

步骤 8

将包着金枪鱼丁的米饭甜甜圈的一侧蘸上白芝麻，然后用山药泥填满中心，再点上芥末装饰

步骤 9

在花形的甜甜圈上铺满海胆，点缀上紫菜丝

菜谱创建时间：2022-06-20 11:10:56