奶香芝士黑椒鸡扒饭

作者： 熊猫半糖

这道黑椒鸡扒饭是我在外面的西餐简餐吃到的，稍加改良，做成了清爽的无鸡皮版本，更加低脂健康，搭配健康绿色蔬菜西兰花，外加一颗溏心蛋，营养丰富还好吃！

用料

• 鸡腿肉 2只
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 蒜 1瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 糖 3克
• 黑胡椒 3克
• 西兰花 半朵
• 溏心蛋 1个
• 黄油 10克
• 马苏里拉芝士 20克
• 牛奶 10克

奶香芝士黑椒鸡扒饭的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料，将鸡腿肉加盐2克和料酒1勺腌制去腥；

步骤 2

配置碗汁：生抽2勺+料酒1勺+蚝油1勺+盐2克+糖3克+黑胡椒碎3克+水4勺，搅拌均匀；

步骤 3

西兰花掰小朵后过水焯熟；

步骤 4

锅中倒入适量的油，鸡肉放入锅中中小火煎至八分熟；

步骤 5

撒入蒜片，倒入碗汁，煮开；

步骤 6

炖制汤汁收浓变粘稠关火；

步骤 7

盛出装盘；

步骤 8

将黄油10克+马苏里拉奶酪20克+牛奶1勺，小火加热至全部融化；

步骤 9

将黑椒鸡块盛入米饭的碗中，再摆放好西兰花和糖心蛋，浇上奶酪汁；

步骤 10

尝试一下拉丝奶酪如瀑布一般留下，和黑椒味很配哦；

奶香芝士黑椒鸡扒饭的小贴士

半糖有话说～ 1、选用鸡腿肉，肉质鲜嫩，选用带皮的鸡腿肉更佳； 2、熬制奶酪汁是瀑布奶酪的关键；

菜谱创建时间：2022-06-19 19:16:56